Le champ de recherche lié à l'étude du rôle de la nutrition dans la promotion de la santé ou la prévention des maladies est extrêmement vaste et illimité. Au fur et à mesure que la modernisation du monde progresse, il devient de plus en plus réaliste et clair que la nutrition joue un rôle clé dans la réduction de l'écart entre l'alimentation et les maladies, la thérapie diététique est largement appliquée dans la vie courante et également dans la conception de régimes hospitaliers spéciaux pour des patients spécifiques. Normalement, les cuisines des hôpitaux sont supervisées par des nutritionnistes qualifiés. Dans nos efforts actuels, nous nous sommes davantage concentrés sur l'hypertension, les maladies cardiovasculaires, le diabète sucré, le cancer, les différents types d'inflammations, l'ostéoporose et l'arthrite. Des recherches récentes ont révélé que seule une alimentation correcte et équilibrée, associée à un mode de vie sain, constitue l'élément de base pour prévenir les divers facteurs de risque qui conduisent à des troubles et à des maladies.

Dr. Seema Ashraf: Ph.D in Food Science & TechnologyProf. Dr. Rashida Ali: Founder & Head of the Department of Food Science & Technology in Jinnah University for Women (JUW),Karachi, Pakistan.Dr. Naseer Ahmed:  Associate Professor and Consultant Prosthodontist at Altamash Institute of Dental Medicine. Karachi, Pakistan.