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Apfelbaumpaten
Bianca Iosivoni liest aus "Bad Vibes"
01.03.2025 um 19:30 Uhr
Cooking Greens on Fire
Vegetarian Recipes for the Dutch Oven and Grill
von Eva Tram, Nicolai Tram
[Originaltitel: Grøn bålmad]
Verlag: Gestalten Kontaktdaten
Gebundene Ausgabe
ISBN: 978-3-96704-153-8
Erschienen am 16.05.2024
Sprache: Englisch
Format: 266 mm [H] x 217 mm [B] x 26 mm [T]
Gewicht: 1148 Gramm
Umfang: 208 Seiten

Preis: 39,90 €
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Der Verlag produziert nach eigener Angabe noch nicht klimaneutral bzw. kompensiert die CO2-Emissionen aus der Produktion nicht. Daher übernehmen wir diese Kompensation durch finanzielle Förderung entsprechender Projekte. Mehr Details finden Sie in unserer Klimabilanz.
Klappentext
Biografische Anmerkung

Dutzende Gemüsegerichte, zubereitet auf offener Flamme, laden dazu ein gemeinschaftliches Kochen in der Natur neu zu entdecken.



EVA UND NICOLAI TRAM kommen beide aus der Gastronomie, sie als Sommelier und Gastrokritikerin, er als Koch. Um Arbeit und Familienleben besser in Einklang zu bringen, zogen sie im Jahr 2017 mit ihren beiden Jungs von Kopenhagen in die schwedischen Wälder. Eva und Nicolai Tram haben das Restaurant Knystaforsen eröffnet, dessen Herzstück das Kochen am Lagerfeuer ist. Dieses wurde mit einem Michelin-Stern und im Jahr 2022 mit einem grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Nach Kochen mit Feuer ist dies ihr zweiter Titel bei gestalten.