Tim Raue wurde in Berlin-Kreuzberg geboren und mit 23 Jahren Ku¿chenchef in einem der besten Berliner Restaurants. Der Gault Millau ku¿rte ihn 2007 zum Koch des Jahres, vom Guide Michelin erhielt er 2012 zwei Sterne fu¿r sein 2010 ero¿ffnetes Restaurant Tim Raue. Dieses zählt heute zu den World's 50 Best Restaurants und er zu den kreativsten und vielseitigsten Ko¿chen Deutschlands. Seit 2017 vero¿ffentlichte er im Callwey Verlag zahlreiche Kochbu¿cher, sowie seine Biografie Ich weiß, was Hunger ist.

Im TV hat Tim Raue in seiner Serie "Herr Raue reist" 18 Länder - verteilt über den gesamten Globus - bereist und nicht nur Land und Leute, sondern vor allem die Gastronomie kennengelernt. Dieses Buch bringt die kulinarische Weltreise von Tim Raue in die eigene Küche.
Vom geschmorten Ochsen aus Madrid, über weiße Maissuppe aus Mexico City bis zur frittierten Dorade aus Phuket. Der Sternekoch vereint alle Rezepte der drei Staffeln in einem Buch. Wissenswertes zu den einzelnen Regionen sowie spannende Adressen der besten Lokalitäten, Shops und Manufakturen der Welt runden das Buch ab und machen es damit zur perfekten Mischung aus Kochbuch und Reisebegleiter.