Obogaschenie pischewyh produktow predstawlqet soboj aktual'nuü zadachu w swqzi s rostom oswedomlennosti potrebitelej o pitanii. Belkowye dobawki iz bobowyh - odin iz sposobow udowletworit' potrebnost' w belke, osobenno cherez hlebobulochnye izdeliq, powyshaq ih pitatel'nuü cennost'. V Pakistane nedoedanie preobladaet pochti wo wseh sloqh naseleniq, i bylo predprinqto malo usilij dlq preodoleniq ätoj ocenki putem diwersifikacii i modifikacii raciona. Kompozitnye obrazcy muki byli prigotowleny putem smeshiwaniq pshenichnoj muki s kukuruznoj, nutowoj i soewoj mukoj w razlichnyh proporciqh dlq prigotowleniq maffinow. Zernowye i bobowye kul'tury pri sowmestnom upotreblenii obespechiwaüt znachitel'noe kolichestwo belka. Dannoe issledowanie prowodilos' s cel'ü predotwrascheniq belkowogo nedoedaniq putem razrabotki kexow iz smesi zernowyh i bobowyh kul'tur.

G-n Tanzilur Rehman - professional w oblasti pitaniq w Pakistane.