Comme nous le savons tous, l'industrie des aliments frais a une énorme demande sur le marché et de larges perspectives de développement futur. Les entreprises de commerce électronique d'aliments frais et les géants de l'industrie s'intéressent également à cet énorme marché. L'intégration de la chaîne industrielle et l'intégration des avantages des ressources sont également devenues une nouvelle tendance.Cependant, il existe de nombreux facteurs incontrôlables dans les produits frais, tels que les caractéristiques non standard des produits, le stockage intolérant des produits frais, les pertes incontrôlables, les fluctuations de l'offre et de la demande, etc. qui rendent difficile le contrôle et le développement à grande échelle de l'industrie des aliments frais. De nouveaux modèles commerciaux tels que l'agriculture à la source, l'agriculture de marque, la livraison par diffusion en direct, la livraison par trafic de domaine privé personnel et d'autres nouveaux modèles commerciaux sont en plein essor. Cependant, face à l'énorme marché des aliments frais, il est difficile pour les divers nouveaux modèles de répondre aux besoins des différents domaines en une seule fois.Face à ce qui précède, de nombreuses entreprises se posent les questions suivantes : comment moderniser l'industrie ? Comment établir des normes industrielles ? Comment mettre en ¿uvre une construction standardisée ? Comment accroître l'efficacité et les avantages ?

Dr. Robert CHEN leitete das Forschungs- und Praxisprojekt zur Kühlkettenlogistik bei Lebensmitteln und Getränken zusammen mit seinen Studenten an der SILC Business School der SHU. Frau Xiao Luo und Frau Yubei Xiao sind die herausragenden Studenten, die einen Beitrag zu diesem Projekt geleistet haben. Frau Xiao Luo ist die erste Autorin dieses Buches.