Mnogie rasteniq, wklüchaq nekotorye trawy i specii, shiroko ispol'zuemye w nashej powsednewnoj pische, mogut byt' bezopasno i äffektiwno ispol'zowany dlq profilaktiki i/ili lecheniq nekotoryh problem so zdorow'em. V poslednie gody wse bol'she wnimaniq udelqetsq roli diety w zdorow'e cheloweka. Jepidemiologicheskie issledowaniq pokazali, chto wysokoe potreblenie fruktow i owoschej imeet preimuschestwa dlq zdorow'q w profilaktike hronicheskih zabolewanij, takih kak ateroskleroz i rak, serdechno-sosudistye zabolewaniq, katarakta, diabet, ishemicheskaq bolezn' serdca, nejrodegeneratiwnye zabolewaniq, wklüchaq bolezni Parkinsona i Al'cgejmera, a takzhe wospaleniq i problemy, wyzwannye kletochnym i stareniem. Antioxidanty mogut snizit' risk razwitiq ätih zabolewanij i uluchshit' obschee sostoqnie zdorow'q. Bol'shaq chast' antioxidantnoj sposobnosti fruktow i owoschej mozhet byt' poluchena iz takih soedinenij, kak flawonoidy, izoflawony, flawony, antociany, katehiny i izokatehiny, a ne iz witaminow S, E ili ¿-karotina. Mnogie iz ätih fitohimicheskih weschestw mogut pomoch' zaschitit' kletki ot okislitel'nogo powrezhdeniq, wyzwannogo swobodnymi radikalami.

Professor medicinskoj biohimii, Nacional'nyj issledowatel'skij centr, Giza, Egipet. Chlen neskol'kih mezhdunarodnyh nauchnyh obschestw, nagrazhden premiej za nauchnoe pooschrenie w oblasti biotehnologii Nacional'nogo issledowatel'skogo centra w 2011 godu. Imeet nagradu za nauchnoe prewoshodstwo za 2009-2016 gody, bolee 100 mezhdunarodnyh statej.