Bei Kartoffeln sind die Zinkmangelsymptome unterschiedlich. Im Allgemeinen sind dieBlätter kleiner, und die Pflanzen sind im Wachstum gehemmt. Die Blätter faltensichnach innen und haben ein farnartiges Aussehen. Graubraune bis bronzefarbeneFlecken treten zuerst auf den mittleren Blättern und später auf allen Blättern auf.Bei Kulturen, die auf Böden mit niedrigem oder hohempH-Wertangebautwerden, sindErtragsreaktionen auf Zink zu erwarten, wenn der Zinkgehalt niedrig ist. Daher spielt Zink imKartoffelanbaueinewichtige Rolle.Zink hält den aktiven Zustand von Auxin aufrecht, und ein Mangel an Zink führt zu einerübermäßigen Zerstörung von Auxin aufgrund einer erhöhten Oxidation. Zink ist auchfür die Funktion und die Struktur von Aldolasen, Dehydrogenasen,Phosphatasen, Aspartat-Transcarbamylasen und Isomerasenunerlässlich.

El autor de este libro de investigación Ajay Dev completó todo su trabajo de investigación bajo la super visión del Dr. Suresh Kumar, Profesor Asociado, Ciencia del Suelo, ANDUAT, Ayodhya, U.P.