Diferentes áreas de produção, tais como a alimentícia, agrícola e tecnológica demandam produtos que apresentam nanopartículas em sua composição. As nanopartículas de prata, por sua vez, têm despertado grande atenção e vêm sendo amplamente empregadas, devido à sua propriedade catalítica e atividade antimicrobiana. Elas podem estar presentes em sistemas biológicos e ligadas a moléculas, desempenhando diferentes funções nos organismos e células. Todavia, as interações das nanopartículas com tais sistemas não são, ainda, bem conhecidas. Nesse sentido, muitos estudos com plantas e animais vêm sendo conduzidos para prever como as nanopartículas podem afetar os seres vivos. Além da compilação de estudos relacionados à interação das nanopartículas com as plantas, esse livro apresenta alguns resultados sobre os efeitos das nanopartículas de prata em uma importante cultura, como a soja, que possui elevada demanda mundial e valor econômico. A exposição dessas plantas às nanopartículas de prata resulta na alteração do conteúdo de proteínas, enzimas, nutrientes, entre outros, alertando para os possíveis efeitos adversos das nanopartículas aos organismos vivos.

Graduado em Química pelo Instituto Federal do Espírito Santo. Mestrado em Química Analítica e Doutorado em Ciências pelo Instituto de Química da Universidade Estadual de Campinas. Têm experiência em Química (Bio)analítica, técnicas espectrométricas e de separação, ômicas, desenvolvimento de metodologia, preparo de amostras e bioadsorventes.