Genießen Sie alle gesundheitlichen Vorzüge einer an Frischkost reichen Ernährung! Erfreuen Sie sich an der Geschmacksvielfalt einer hochrangigen Küche! Mit einer Fülle von Rezepten zeigen Ihnen Doreen Virtue und Jenny Ross, wie Sie öko-köstliche Gourmetgerichte vollständig aus rohem Obst und Gemüse, aus Keimen, Kräutern, Nüssen und vitalisierenden Superfoods zubereiten können.
Mexikanische, italienische, asiatische und amerikanische Geschmacksnuancen machen stets aufs Neue Appetit darauf, vom körperlichen, spirituellen und emotionalen Gewinn einer der besten Ernährungsrichtungen zu profitieren. Sobald Sie begonnen haben, die leicht nachzuvollziehenden Rezepte umzusetzen, erkennen Sie: Es ist eine Lust, lebendige Nahrungsmittel ganz einfach in den Alltag zu integrieren!

Die Metaphysikerin Doreen Virtue arbeitete früher als Psychotherapeutin mit Schwerpunkt Essstörungen. Sie hat bereits vier Bücher über Ernährung verfasst: Doreen lebt seit 1996 vegan und nimmt zu 80 bis 90 Prozent Rohkost zu sich.

inführungXI
1. Kapitel: Getränke und Smoothies1
-Ananas-Powersaft8
-Apfel-Twist-Saft10
-Apfel-Zitrone-Ingwer-Saft14
-Avocado-Whip-Smoothie18
-Balance-Smoothie22
-Erdbeer-Kiwi-Saft4
-Exzellenter Schokoladen-Smoothie23
-Feiner Feigen-Smoothie19
-Granatapfel-Smoothie21
-Grüner Saft13
-Magischer Rote-Beete-Saft8
-Mandelmilch17
-Merry Monkey Smoothie18
-Paranuss-Milch17
-Regenbogenlicht-Saft7
-Reinigender Cocktail4
-Sanfter Pfirsich-Smoothie19
-Supergrüner Smoothie20
-Süßer Erdbeer-Smoothie20
-Tanz-auf-dem-Regenbogen-Smoothie22
-Tropical-Twist-Saft13
-Verrückt-nach-Grünkohl-Saft14
-Würziger Tomatensaft10
-Yogisaft7
-Zen-Energie-Smoothie23
2. Kapitel: Leckere Salate25
-Basilikum-Käse36
-Cäsar-Salat34
-Grüner Prachtsalat37
-Knusprige Tomaten41
-Pepitas ¿ Würzige Kürbiskerne33
-Shiitake-Salat38
-Sommerlicher Beerensalat28
-Süßer Pesto-Salat40
-Taco-Salat32
-Tahini-Frischkäse-Feigen31
-Zimt-Feigen30
-Zimt-Feigen-Salat30
3. Kapitel: Mariniertes Gemüse43
-Barbecue-Gemüse46
-Curry-Gemüse47
-Italienisches Gemüse46
-Latino-Gemüse44
-Süßes Gemüse47
-Würziger spanischer Sommerkürbis47
4. Kapitel: Snacks und Vorspeisen49
-Auberginen-Carpaccio50
-Butternusskürbis-Suppe74
-Curry-Cones65
-Empanadas66
-Gefüllte Pilze58
-Gefüllte Tomaten69
-Khaki-Früchte mit pikantem Frischkäse68
-New Mexico Nachos70
-Numi-Rollen57
-Pesto-Rollen64
-Quinoa-Küchlein67
-Shiitake-Miso-Suppe73
-Shiitake-Sushi-Rollen60
-Thailändische Frühlingsrollen63
-Tortilla-Suppe76
-Zucchini-Spargel-Carpaccio mit Basilikum-Käse52
5. Kapitel: Aufstriche, Saucen, Brote,
Wraps und Cracker79
-Avocado-Limonen-Sauce91
-Cäsar-Dressing90
-Chipotle-Frischkäse83
-Guacamole101
-Kokosnuss-Wraps94
-Leichte Knoblauchcreme90
-Macadamia-Spinat-Ricotta84
-Mais-Chips99
-Mandelbrot93
-Mandel-Frischkäse82
-Miso-Dressing87
-Oliven-Kamut-Brot92
-Pistazien-Pesto86
-Püree aus rotem Paprika87
-Salsa Rojo100
-Sauerrahm aus Pinienkernen86
-Sizilianische Leinsamen-Cracker99
-Sonnengetrocknete Tomaten89
-Süß-pikanter Frischkäse82
-Tahini-Frischkäse81
-Tomaten-Marinara89
-Würzige mexikanische Tortillas100
-Zucchini-Leinsamen-Wraps96
-Zwiebel-Mohn-Brot93
6. Kapitel: Köstliche rohe Hauptgerichte103
-Asiatische Nudeln114
-Baja Burrito120
-Butternuss-Kürbis-Ravioli128
-Clayudas123
-Ensenada Enchiladas125
-Gartengemüse-Tahini-Rollen106
-Lasagne vital112
-Macadamia-Kokosnuss-Curry-Cones119
-Mais-Tamales111
-New Age Quesadillas124
-Pesto-Tortellini127
-Pikante Zwiebel-Panini131
-Pikanter Knoblauch-Frischkäse131
-Pilz-Crépes117
-Rohe Rahmensuppe118
-Sommerkürbis-Samosas105
-Süß-pikante Frühstückspizza130
-Topaz-Pizza108
-Zitronen-Pesto-Pasta129
7. Kapitel: Süße, pikante und gesunde Desserts133
-Ananas-Sandwich161
-Apfel-Pie164
-Apfel-Zimt-Feigen-Cookies152
-Bacio Creme-Kuchen158
-Bananen-Mandel-Pie166
-Beeren-Pie162
-Birnen-Pie162
-Blutorangen-Trüffel156
-Cappuccino-Creme Brûlée143
-Chai-Creme149
-Eiscreme-Grundrezept136
-Erdbeer-Sauce135
-Himbeer-Käsekuchen142
-Italienische Pinienkern-Biscotti154
-Karamell-Sauce135
-Käseteller mit Datteln145
-Kürbis-Pie166
-Mandelmus-Törtchen138
-Minze-Kakao-Trüffel156
-Minz-Sauce134
-Neapolitanisches Parfait142
-Nussmehl137
-Nussriegel-Grundrezept136
-Pecan-Pie-Kuchenboden161
-Pfirsiche mit Vanille-Sauce141
-Pistazien-Kekse152
-Schokolade-Grundrezept137
-Schokolade-Minz-Eis149
-Schokoladen-Chip-Cookies154
-Schokoladen-Ganache-Superfood-Snack138
-Schokoladenkuchen159
-Schokoladen-Sauce134
-Schokolade-Pecannuss-Trüffel157
-Süßes Brot und Pfefferkäse146
-Toffee-Riegel150
-Vanilleeis149
-Vanille-Sauce135
-Zimt-Feigen und Käse144
-Zimt-Feigen-Riegel150
-Zimt-Sauce134
-Zitronen-Granatapfel-Riegel150
Nachwort169
Literatur und Quellen170
Über die Autorinnen172