Einleitung und Kommentar
1. Die Tagebücher des Joachim Schultze und des Matthias Pristaff
2. Das Tagebuch des Joachim Schultze und die Chronik des Johann Georg Wettken
3. Joachim Schultze: Rostocker Bäckermeister, Altermann und Tagebuchschreiber
4. Die Schreibmotivation des Bäckermeisters
5. Formales: Anlage, Aufbau und Sprache des Tagebuchs
6. Vorder- und Hintergründiges - zum Inhalt des Tagebuchs
7. Zur Einrichtung der Edition
Edition des Tagebuchs
Register
1. Glossar niederdeutscher, fremdsprachiger und veralteter Wörter
2. Geographisches Register (Orte, Flüsse, Länder, Ethnien)
3. Register Rostocker Straßen, Plätze, Gewässer, Baulichkeiten und Einrichtungen
4. Personenregister
5. Abkürzungsverzeichnis
Karten