Alle Werte im Tabellenteil der "Checkliste Nährwerte" beruhen auf der Originalausgabe von Beate und Professor Dr. Helmut Heseker: "Nährstoffe in Lebensmitteln - die große Energie- und Nährwerttabelle".

Viele Menschen verlieren sich im Dschungel der Ernährungstipps und -empfehlungen. Besonders chronisch Kranke brauchen Unterstützung, wenn sie ihren Speiseplan umstellen müssen.
Der Ratgeber "Checkliste Nährwerte" nennt zu mehr als 1.600 Lebensmitteln die wichtigsten Nährwerte. Die umfangreichen Nährwerttabellen helfen, bei Übergewicht gezielt Kalorien zu sparen oder als Diabetiker den Kohlenhydratgehalt von Lebensmitteln zu überprüfen. Darüber hinaus können Menschen mit Gicht durch die Auswahl Purin-armer Lebensmittel schmerzhafte Schübe vermeiden. Wer an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung leidet, findet über die Angabe der Fettsäureanteile zu einer Ernährung, die Herz- und Blutgefäße schützt.