Pascale Neuens hat als Architektin viele Jahre Räume gestaltet. 2012 entdeckte sie aus einer gesundheitlichen Notlage heraus die TCM und absolvierte anschließend die Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach TCM. Seitdem kreiert sie wunderbare Rezepte und ist den Ursachen für Disharmonien im Körper auf der Spur.

Stell dir vor, du kochst nach TCM und keiner merkt es! Pascale Neuens gelingt es mit ihrer modernen und bunten Küche, Appetit auf die bekömmlichen Gerichte der Traditionellen Chinesischen Medizin zu machen. Kreativ in unsere europäische Küche und unsere Jahreszeiten übertragen, machen ihre neuen Rezepte Lust, sofort mit einer Ernährung nach TCM zu starten: Thai-Rindfleischsalat, warmer griechischer Salat, Erbsenlaibchen, Spargel- Mimosa aus dem Ofen, Safran- Reisflocken mit Pistazien. Ihre liebevollen Texte und klugen Tipps lassen uns bewusstwerden, wie wichtig es ist, unserem Körper das zu geben, was er wirklich braucht. »Ich finde, es ist Zeit, unsere Ernährung nicht nach Ernährungstrends zu richten, sondern nach unseren individuellen Bedürfnissen.« - so kann das Essen die Basis eines gesunden Lebens werden.