Earl Mindell ist Professor für Ernährungswissenschaften in Los Angeles und Apotheker mit dem Schwerpunkt Pflanzenheilkunde. Er ist weltweit durch seine Seminare zur gesunden Ernährung und vor allem durch seine Bücher bekannt geworden. Bei Heyne sind von ihm bisher erschienen: "Die Vitamin-Bibel", "Die Vitamin-Bibel für das 21. Jahrhundert", "Die Kräuterbibel", "Die Ernährungsbibel" und "Die Nährstoffbibel".

Fit und schön durch die optimale Nährstoffversorgung - der Klassiker zur gesunden Ernährung
Seit zwei Jahrzehnten ist Mindells "Vitamin-Bibel" für unzählige Menschen ein unverzichtbarer Leitfaden zur gesunden Ernährung. Der weltberühmte Experte präsentiert in seinem Standardwerk die neuesten Erkenntnisse zu Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Aminosäuren, Fetten, Kohlenhydraten, Enzymen und Antioxidantien. Durch die Ermittlung des persönlichen Nährstoffbedarfs kann man Krankheiten vorbeugen, Beschwerden lindern oder sogar heilen.