Professor Dr. med. Diana Rubin, Fachärztin für Innere Medizin, Gastroenterologie, Schwerpunkt Ernährungsmedizin und Diabetologie, Chefärztin des Zentrums für Ernährungsmedizin, Vivantes Klinikum Spandau, Vorsitzende "Ausschuss Ernährung" der Deutschen Diabetes Gesellschaft, Mitglied des Vorstands der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin DGE
Dr. med. Klaus Winckler, Facharzt für Innere Medizin, Zusatzweiterbildung Ernährungsmedizin; Schwerpunktpraxis Ernährungsmedizin, Frankfurt; Vizevorstand des Bundesverbands deutscher Ernährungsmediziner BDEM

I Grundlagen

1 Ernährungsmedizin in der Praxis

2 Energieverbrauch und Energiebilanz

3 Bestimmung des Ernährungszustands in der (haus-)ärztlichen Praxis

4 Alternative Kostformen und Fasten

5 Nahrungsergänzungsmittel

6 Ernährung und Arzneimittel

7 Ethische Aspekte der Ernährungstherapie

8 Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit

9 Ernährung von Kindern und Jugendlichen

10 Ernährung und Ernährungsprobleme im Alter

11 Sport und Ernährung

12 Medizinische Ernährungstherapie

13 Übergewicht und Adipositas

14 Ernährungsmedizin und Bariatrische Chirurgie

15 Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2

16 Dyslipidämien und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

17 Hyperurikämie

18 Rheumatoide Arthritis

19 Krankheitsassoziierte Mangelernährung

20 Prähabilitation

21 Ernährung und Ernährungsprobleme bei und nach Tumorerkrankungen

22 Psychogene Essstörungen

23 Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes und des Pankreas

24 Erkrankungen der Leber

25 Nierenerkrankungen

26 Osteoporose

27 Schluckassessment, Dysphagie und Ernährung bei neurologischen Erkrankungen

28 Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Nahrungsmittelallergien

Das Buch fasst alles Relevante präzise, anschaulich und praxisnah zusammen:

• Grundlagen wie Energiebedarf, Energieumsatz, Bestimmung des Ernährungszustands, Nahrungsergänzungsmittel, alternative Kostformen


• Ernährung in Schwangerschaft, Kindheit, Alter oder im Sport


• Ernährungsmedizin und Ernährungstherapie bei Erkrankungen im Gastrointestinaltrakt, Adipositas, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung, Osteoporose, Schluckstörungen, Hyperurikämie, Tumoren, psychogene Essstörungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten u.v.m.


• Ethische Aspekte der Ernährungstherapie, Prähabilitation, Fakten zur Schwerpunktpraxis Ernährungsmedizin BDEM

Die zahlreichen Fallbeispiele zeigen, was in der Praxis wichtig ist; die Versorgungsebenen werden dargestellt und wichtige Informationen hervorgehoben.

Fehl-, Über- oder Mangelernährung sind Ursachen vieler Krankheiten. Viele gesundheitliche Einschränkungen wie Adipositas, Diabetes, rheumatoide Arthritis oder Hypertonie werden durch eine Ernährungsumstellung gelindert. Die kompetente Ernährungstherapie gehört zur unverzichtbaren Behandlung von Krankheiten, im Vorfeld dient sie der effizienten Prävention. Das macht sie zu einem spannenden Querschnittsfach, das in der täglichen Hausarztpraxis vielseitig zum Einsatz kommt.

Das Buch eignet sich für:

• Fachärzt*innen und Weiterbildungsassistent*innen Innere Medizin, Allgemeinmedizin


• Diätasssistent*innen


• Ökotropholog*innen


• Pharmazeut*innen und Pflegefachkräfte