Botanik einfach erklärt - von der Wurzel bis zur Krone
Warum braucht ein Apfelbaum einen Partnerbaum, während ein Pflaumenbaum «single» bleiben kann? Warum wird aus dem Kern eines 'Boskop'-Apfels nicht wiederum ein 'Boskop'? Warum fallen im Juni viele Birnen vom Baum?
Die Autorin macht uns mit botanischen Grundlagen vertraut und erklärt anhand von zahlreichen Bildern und Illustrationen die Phänomene des Wachsens und Gedeihens von Apfel-, Kirsche-, Pflaumen- und Birnbaum. Wussten Sie zum Beispiel, dass Obstgehölze innerhalb von etwa sechs Wochen den Großteil ihres Wachstums abschließen, dass sie schwitzen oder dass sie bereits im Juli beginnen, sich auf das folgende Frühjahr vorzubereiten? In diesem Buch finden Sie diese und viele weitere Informationen, die Gärtnerinnen und Gärtnern dabei helfen, ihre Obstbäume besser zu verstehen.

Annekathrin Schmid ist promovierte Pädagogin, lehrt an der Ostbayerischen Technischen Hochschule Regensburg und lebt in Freising. Seit vielen Jahren ist sie Besitzerin eines großen Biotops mit Streuobstbäumen, Bienen, Teich und Wiese. Lange stand sie vor den Regalen mit Obstbau-Fachliteratur und fand nicht, was sie suchte: ein Buch mit verständlich aufbereitetem, theoretischem Wissen für Hobby-Obstbauern. So beschloss sie, das Buch, das sie nicht fand, selber zu schreiben.

Vorwort 4
Kapitel 1: Spross 6
Von der Wurzel bis zur Krone 8
Wuchsformen 10
Lebensphasen 12
EXKURS: Das Innenleben des Sprosses 14
Altersbestimmung 16
Kapitel 2: Rinde 18
Hülle und Alter 20
Hautveränderungen 22
Die Haut atmet 24
Verletzungen 26
EXKURS: Kunst der Vermehrung - die Unterlage 30
Kapitel 3: Wurzeln 32
Das "Gehirn" des Baumes 34
Was können die Wurzeln? 36
Arbeitspensum im Jahresverlauf 37
Konkurrenz und Zuständigkeit 38
Was brauchen Wurzeln? 39
Wachstum und Gleichgewicht 40
EXKURS: Boden und Ernährung 42
Kapitel 4: Blätter 44
Das "Herz" des Baumes 46
Aufbau des Blattes 48
Spaltöffnungen - Türsteher und Kontrolleure 50
Die Farben der Blätter 52
EXKURS: Selbstversorgung - die Fotosynthese 54
Kapitel 5: Äste 56
Rangordnung der Äste 58
Einjährig und lang 60
Fruchtäste 62
Geradeaus himmelwärts - steile Äste 64
Zeit des Wachsens 66
EXKURS: Hormone 68
Die Alterung 70
Verjüngungsstrategien 72
Kapitel 6: Knospen 74
Verpackte Miniorgane 76
Wie sie heißen und was sie sind 78
Blüten-, Holz- und Blattknospen 80
Das Ende der Saison 82
EXKURS: Narben und Alter 84
Kapitel 7: Blüten 86
Fortpflanzung 88
Blütenorgane 90
Pollentransport 92
EXKURS: Guter Pollen - schlechter Pollen 94
Aktivitätsgrad der Geschlechtsorgane 96
Wo und wie erscheinen Blüten? 98
EXKURS: Erfolgreiche Bestäubung 100
Kapitel 8: Früchte 102
Vom Wert der Frucht 104
Von der Blüte zur Frucht 106
Blüte - Biene - Frucht? 108
Das Vorrecht des Stärkeren 110
Bestandteile der Frucht 112
Gleich essen, lagern oder trinken? 114
Fruchtfall 116
Gute Jahre - schlechte Jahre 118
EXKURS: Kunstwesen - die Entstehung und Erhaltung von Sorten 120
Auf einen Blick 122
Fundstücke 124
Stichwortverzeichnis 126
Literaturverzeichnis 127
Danksagung 128