Published in French in this Variorum volume, these chapters represent over twenty years of scholarship and publication.

Jean-Claude Hocquet (1936), professor at the Universities of Venice and Lille, director of research at the Centre National de la Recherche Scientifique, lecturer at the École des Hautes Études en Sciences Sociales in Paris, has been president of the International Committee of Historical Metrology and of the French Committee. He has been invited to deliver and publish lectures on the history of weights and measures in many countries. He has co-edited the Cahiers de Métrologie and is a member of the scientific board of Histoire et Mesure.

Introduction : Géométrie et arithmétique, Les Poids et mesures en Europe au Moyen Âge / Relations des systèmes de poids et mesures entre Venise et Alexandrie (XIVe-XVe siècles) / Les Poids et mesures du Levant, Tabriz, Alep, Damas et Laias / Les Poids et mesures du commerce à Byzance à la fin du Moyen Âge / Denrées alimentaires et marine marchande en Méditerranée à la fin du Moyen Age / Syncrétisme et création de nouvelles mesures en Asie du sud-est à la fin du 20e siècle / Le Muid carolingien / Les poids et mesures au Mexique / Partages et rentes des fontaines salées en Europe au Moyen Âge / L'harmonisation des poids et mesures outil de l'unité allemande au XIXe siècle / Métrologie de la pêche, les poissons du Nord, hareng et morue / Poids et mesures dans l'économie réelle. Le pain à Modène / Diffusion des anciennes mesures et axes de circulation en Provence à la veille de la Révolution / Les anciennes mesures de Dunkerque / Métrologie et défense du consommateur / Une révolution dans la Révolution / Métrologie et défense du consommateur / Conclusion: L'historien et la métrologie historique / Sources et Bibliographie raisonnée