Dr. Matthias Riedl ist einer der renommiertesten deutschen Ernährungsmediziner. Der Diabetologe und Internist ist unter anderem Gründer des medicum Hamburg, Europas größtem Zentrum für Ernährung und Diabetes, sowie Berater für Krankenkassen und Fernsehsender. Seine diversen Tätigkeiten, Projekte, Vorträge und Vorlesungen entspringen dem übergeordneten Ziel, die Möglichkeiten einer optimierten Ernährung einem breiten Publikum zugänglich zu machen.

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Vorwort
Diabetes mellitus: Wohlstand als Problem
Gesunde und heilsame Rezepte bei Diabetes

Das neue Diabetes-Buch von Dr. Matthias Riedl - mit dem 20:80 Prinzip abnehmen und gesund werden!

Neue Forschungen bestätigen es: Diabetes Typ 2 lässt sich heilen - dazu braucht es eine Lebensstiländerung. Weg von ungesunden, krank machenden Lebensmitteln, hin zu gesunden und nachhaltigen Mahlzeiten. Sie wollen wirklich verstehen, was hinter den Krankheiten Diabetes Typ 1 und 2 steckt? Dann kaufen Sie dieses (Koch)buch. Sie finden darin nicht nur köstliche und leichte Gerichte, sondern eine gut verständliche Theorie rund um die Volkskrankheit, die sich ganz einfach in den Alltag mitnehmen lässt.

Kochbuch gesunde Ernährung

So ungern wir es hören wollen: Falsche Ernährung macht krank. Aber was macht gesunde Ernährung aus? Welche Lebensmittel halten uns fit und helfen uns Diabetes Typ 2 zu heilen und Blutzuckerschwankungen bei Typ 1 zu reduzieren? Das verrät Ernährungsmediziner Matthias Riedl in seinem neuen Expertenkochbuch.

Das erwartet Sie in dem Diabetes Kochbuch:

• Expertenwissen aus der Praxis

• Checklisten

• Erklärungen und Hintergrundwissen

• Alltagstaugliche Rezepte

• Leichte Gerichte nach dem 20:80 Prinzip

20:80 Kochbuch

Da es oft an der Umsetzung im Alltag scheitern, erwarten Sie hier 85 Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Nun gibt es keine Ausreden mehr, die Ernährungsumstellung anzugehen. Freuen Sie sich auf diese Köstlichkeiten:

• Herzhafte Kürbispancakes mit Schinken

• Antipasti aus dem Ofen mit Basilikumbohnen

• Kürbis-Weißkohl-Salat mit Tomaten-Vinaigrette

• Romanesco-Topinambur-Gratin

• Kohlrabigratin mit Putenstreifen

• Kokos-Pannacotta mit Mango-Maracuja-Mus